تونل انجماد (یا تونل فریز) یک دستگاه صنعتی است که محصولات را به سرعت و به‌طور یکنواخت در محیطی کنترل‌شده منجمد می‌کند. این تجهیزات در زنجیره تولید صنایع غذایی به‌ویژه در بخش‌های گوشت، ماهی، غذاهای آماده و سبزیجات منجمد، کاربرد دارند.

انواع تونل‌های انجماد:

بلست: با استفاده از کمپرسور و فن‌ها، هوای سرد ایجاد و توزیع می‌شود و برای انواع مختلف مواد غذایی مناسب است. تماسی (صفحه‌ای): محصولات با سطوح سرد تماس پیدا می‌کنند، مناسب برای غذاهایی مانند شیرینی‌ها و بستنی‌ها است. مارپیچ: نوار نقاله مارپیچی که محصولات را به سمت بالا یا پایین منتقل می‌کند و فضای کمتری اشغال می‌کند. کرایوژنیک: از مبردهای کرایوژنیک مانند نیتروژن مایع یا دی‌اکسید کربن برای انجماد مواد حساس استفاده می‌شود. IQF (Individual Quick Freezing): در این حالت انجماد سریع و یکنواخت محصولات حساس، با جریان هوای سرد و با سرعت بالا انجام می‌شود.

سردخانه‌های قابل حمل:

سردخانه‌های قابل حمل (Portable Cold Storage) واحدهای سردخانه‌ای هستند که قابلیت جابه‌جایی و حمل و نقل دارند. این سردخانه‌ها معمولاً به‌صورت پیش‌ساخته و کوچک‌تر از سردخانه‌های ثابت طراحی می‌شوند و برای کاربردهای مختلفی مانند حمل و نقل مواد غذایی، داروها و سایر محصولات حساس به دما به کار می‌روند. همچنین، در شرایطی که نیاز به نگهداری محصولات در دماهای کنترل‌شده به‌صورت موقت و در محل‌های مختلف وجود دارد بسیار مفید هستند.

کاربردهای سردخانه‌های قابل حمل:

حمل و نقل مواد غذایی: برای حفظ تازگی و جلوگیری از فساد مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات و میوه‌ها در طول مسیر حمل و نقل. حمل داروها و واکسن‌ها: در انتقال داروها، واکسن‌ها و محصولات دارویی حساس که نیاز به دمای دقیق دارند. استفاده در رویدادها و جشنواره‌ها: برای نگهداری موقت مواد غذایی و نوشیدنی‌ها در مکان‌هایی که به انبار سرد نیاز است. عملیات امداد و نجات: برای حمل مواد غذایی و دارویی به مناطق بحران‌زده که به سرعت و با حفظ دما به آن‌ها نیاز است.

روش‌های تامین انرژی سردخانه‌های قابل حمل:

برای تأمین انرژی سردخانه‌های قابل حمل، چندین روش وجود دارد که به نیازهای خاص، محل استفاده و مدت زمان عملکرد سردخانه بستگی دارد. در زیر به مهم‌ترین روش‌های تأمین انرژی سردخانه‌های قابل حمل اشاره شده است:
1. برق شبکه (Grid Power)
اگر سردخانه قابل حمل در نزدیکی یک منبع برق ثابت و شبکه برق شهری قرار داشته باشد، می‌تواند از برق شبکه برای تأمین انرژی استفاده کند.
2. ژنراتورهای دیزلی یا بنزینی (Diesel or Gasoline Generators)
ژنراتورها یکی از رایج‌ترین منابع انرژی برای سردخانه‌های قابل حمل هستند که در مکان‌هایی بدون دسترسی به برق شبکه استفاده می‌شوند.
3. ژنراتورهای گاز طبیعی (Natural Gas Generators)
ژنراتورهایی که از گاز طبیعی به عنوان سوخت استفاده می‌کنند، جایگزینی نسبتاً تمیزتر برای ژنراتورهای دیزلی هستند.
4. انرژی خورشیدی (Solar Power)
استفاده از پنل‌های خورشیدی برای تأمین انرژی سردخانه قابل حمل یکی از روش‌های پایدار و سبز است.
5. باتری‌های قابل شارژ (Rechargeable Batteries)
استفاده از باتری‌های قابل شارژ معمولاً به‌عنوان مکملی برای انرژی خورشیدی یا ژنراتورهای دیگر، یکی از روش‌های رایج برای تأمین انرژی در زمان قطع برق یا در مکان‌های با دسترسی محدود به منابع دیگر است.
6. هیبریدی (Hybrid Systems)
سیستم‌های هیبریدی از ترکیب چندین منبع انرژی مانند ژنراتورهای دیزلی، باتری‌های قابل شارژ و پنل‌های خورشیدی برای تأمین انرژی استفاده می‌کنند.
7. نیروگاه‌های بادی (Wind Power)
در برخی مناطق که دسترسی به باد مناسب وجود دارد، نیروگاه‌های بادی کوچک می‌توانند برای تأمین انرژی سردخانه‌های قابل حمل مورد استفاده قرار گیرند.